Weinrallye #57 – Foodpairing – Schokolade und Wein
Die Weinrallye ist ein monatliches Blogger-Event, dessen heutiges Thema “Food-Pairing”, die Kombination von Speisen und Wein im weitesten Sinne ist. Gastgeber ist dieses Mal der Hundertachtzig-Grad-Blog von Susanne Werth-Rosarius. Winelog-Autor Christoph Raffelt gibt in unserem…
Der Probierschluck – eine kleine Polemik
Es ist uns ja allen ein lieb gewordenes Ritual, man bestellt im Restaurant seine Flasche Wein, der Kellner entkorkt sie am Tisch – oder halt – schraubt sie auch immer häufiger auf, und gibt dem…
Wein und Käse Einmaleins – ungewöhnliche Kombinationen sind möglich
Neben den klassischen Wein- und Speise-Kombinationen bildet die Verbindung von Käse und Wein eine ganz eigene Welt von aromatischen Verbindungen. Die Zeiten, in denen zu Käse ausschließlich Rotwein getrunken wurde, sind zum Glück vorbei, denn…
Wein & Speisen – ein kleines Einmaleins
Wenn Weine und Speisen aufeinandertreffen, entsteht eine komplexe Mischung von Aromen und Komponenten, die sowohl den Geschmack des Weines als auch den der Speisen grundlegend verändern können. Auch wenn die Experimentierfreude grundsätzlich im Vordergrund stehen…
Tipps für eine gelungene Weinprobe zuhause
Einige Tipps für eine Weinprobe mit Freunden We never drink in the afternoons, we never drink alone. Rollin’, Randy Newman Dem Thema Wein kann man auf sehr unterschiedliche Art begegnen. Wein kann Konsumprodukt sein…
